О ножах для мясорубки – как выбрать и заменить

Мясорубка — это устройство, которое активно применяется в домашних условиях, ресторанах, пищевой промышленности. Профессиональное оборудование эффективно справляется со своей задачей и обрабатывает большие объемы мяса, чтобы под рукой всегда был определенный запас свежего фарша на продажу или, например, для дальнейшего изготовления котлет. Но даже при работе со столь податливым сырьем самые качественные ножи постепенно теряют остроту лезвия.

Решается такая проблема путем замены комплектующих на новые. Часто не только режущие части требуют обновления, но еще и решетки, через которые продавливается готовый продукт. Чтобы корректно подобрать подходящий вариант, нужно знать производителя техники и тип системы измельчения. Также играет роль диаметр детали и сталь, из которой выполнены ножи для профессиональных мясорубок. Важна точность до миллиметров и высокое качество материала, ведь от него зависит, будет окисляться фарш или нет, что серьезно влияет на внешний вид, запах, вкусовые качества готовой продукции.

Важные особенности

Подобные комплектующие делятся по типу расположения и количеству деталей. Если говорить более конкретно, то сейчас качественную технику оснащают двумя видами измельчительных элементов – ENTERPRISE и UNGER. Первые представляют собой комбинацию из одного ножа и одной сетки. Это не нагружает лишний раз двигатель устройства, но исключает вероятность получения нормального помола за один подход. Вторые оснащены парой решеток и тремя ножами. Такой вариант более качественно перерабатывает мясо, но дороже обходится. Именно поэтому есть модели мясорубок с половинной комплектацией.

Брать нужно только оригинальные запчасти, которые соответствуют определенным нормам, выпускаются по уникальной технологии и имеют фирменную заточку. Такое решение позволит в будущем экономить средства, но изначально придется вложить в них немного больше, чем ожидали. Даже если у вас установлен разборный нож UNGER, не стоит экономить на сменных элементах. Дешевые лезвия могут принести больше неприятностей, чем пользы и экономии.

Если вы покупаете ножи и производите замену самостоятельно, то нужно делать все аккуратно и без спешки: любой недочет при установке может спровоцировать поломку устройства. Важно, чтобы режущая кромка плотно прилегала к решетке. Монтаж происходит по принципу уменьшения деталей. Все прижимные элементы закручиваются вручную, без применения грубой силы. Такой подход избавит от люфтов, срыва резьбы и дальнейших поломок. Чтобы на 100% этого избежать, лучше сразу обращаться к специалистам.

Где можно приобрести комплектующие

Оптимальным вариантом для покупки оригинальных ножей по доступной цене станет Kitchen-Service.com. Это сайт, который на протяжении 11 лет реализует проверенную технику и комплектующие от официальных поставщиков. Никаких подделок или б\у деталей – только новые, оригинальные.

Все товары из каталога постоянно в наличии, а также можно купить крупную партию товара или заказать определенные комплектующие. Даже если вы не можете назвать тип мясорубки, это не беда: специалисты компании без проблем определят все по фото, подберут нужные запчасти и предложат выгодные условия. Что касается доставки, то ее без проблем выполняют как по Москве, так и по всей России. Также присутствует возможность пересылки по СНГ – задействуют международных перевозчиков, но сначала нужно проконсультироваться с менеджерами насчет отправки. Оплата осуществляется на безналичный счет. Юридические лица получают все необходимые документы для составления налоговой отчетности.